长春市认真贯彻落实国家和省安排部署，牢固树立大食物观，聚焦打造国家现代化大农业示范高地，抢抓全省实施“秸秆变肉”暨千万头肉牛工程有利契机，突出抓龙头、上项目、树品牌、强支撑，目前，加快实施的全市三百万头肉牛工程取得阶段性成果。住“田园别墅”、听古典音乐、享自动按摩、喝地下泉水、食精致饲草、睡锯末“软床”……此为长春皓月集团沃金和牛示范养殖基地每年饲养的两万多头肉牛的“标配”生活。“让牛达到最舒服的状态，才能产出最好的‘雪花肉’。” 长春皓月集团沃金和牛示范养殖基地总经理谭吉哲介绍道，沃金和牛是皓月集团完全自主繁育且具有知识产权的高档肉牛品种，打破了我国一直以来肉牛高端种源“卡脖子”的困境。长春拥有独特的种源优势，良种繁育能力全国一流。拥有国家级种业企业两家，其中，长春新牧科技有限公司是全国7家肉牛种业阵型企业之一、全国5家国家级核心种公牛站之一，吉林省成恩牧业发展有限公司是全国5家国家级肉牛核心育种场之一。目前，新牧科技拥有全国最大的加系西门塔尔核心种群， “吉牧牛”品种培育已获批准立项；吉林省安牛生物科技有限公司运用胚胎移植技术繁殖优质种牛项目正在全面建设中。当前正值母牛配种高峰期。在长春市九台区沐石河街道太和村张纪昆肉牛繁育站，繁殖员张纪昆正忙着为铭汇养殖场的母牛配种。“九台区为我们免费发放了优质肉牛冻精，不需要额外花钱购买，大大减少了养殖成本。”铭汇养殖场负责人张兴周表示，截至今年6月底，铭汇养殖场已有22头母牛完成配种。目前，九台区依托标准化繁育产业协会，共发放肉牛冻精8800多剂，部分冻精已投入使用。长春市坚持外引内培相结合，突出良种化选育、标准化养殖和规模化布局，肉牛养殖规模连续多年保持全省第一。2023年，全市肉牛发展到166.2万头，占全省约四分之一；全市千头以上牛场达31户，万头以上牛场达3户。国内最大的单体肉牛养殖场——城开农投畜牧发展有限公司坐落长春，养殖规模达8.2万头。全市饲养量超万头大镇、超千头大村、超50头大户突破50个、300个、3000家。在长春城开农投绿色循环肉牛产业示范园屠宰车间，工人熟练操作现代化屠宰设备，一头头肉牛经过严格检疫和加工后，变成了美味可口的牛肉产品，主要包括以冷鲜、冰鲜、高档和牛冻品、调理品为主的生品牛肉产品和以酱卤、肠类及牛肉干等休闲食品为主的熟食产品，具体形成了七大系列500多个品种。长春市屠宰加工能力全国领先。2023年，全市屠宰能力超过120万头。精深加工水平全省最高、全国知名。长春皓月集团是全国农业龙头百强企业、全国肉类综合十强企业，产业规模、品牌影响力全国领先，年产值超百亿元，加工能力亚洲第一，牛肉分割标准被确认为国家标准。皓月品牌成为中国驰名商标和国际知名品牌。长春皓月集团积极培育发展新质生产力，目前，启明皓月新型心脏瓣膜项目进入临床试验；皓月大健康采用现代生物技术，利用牛副产品精深加工70多种营养健康食品和生物材料。据专业测算，长春皓月集团通过精深加工将一头牛的牛肉、牛血、牛骨、牛皮、牛脏器等“吃干榨净”全部应用，使一头活牛加工后平均产值达5万元以上，尤其是高档沃金黑牛新品种，每头牛综合加工后产值达15万元以上。长春市逐渐完善肉牛产业市场体系，强化品牌建设和产销对接。长春皓月集团营销网络覆盖全国，产品远销中东、东南亚和东欧三大国际市场。城开农投、九台伯宇、中农吉牧等重点企业走出东北、布局全国，加速开拓京津冀、长三角、珠三角、川渝市场。天猫、京东等线上销售平台与重点企业深度合作，助力线上营销。全市肉牛重点加工、销售一体化企业省内外直营店、联营店达4000多家，“城开吉牛批零中心店”“城开吉牛社区新零售体验店”和东巴人“吉牛两岁半烤肉”、中农吉牧“吉小牧5A牛肉工坊”等线下销售渠道不断拓展。长春市肉牛品牌建设取得新突破。皓月、九台伯宇、中农吉牧通过“吉致吉品”区域品牌认证，“兄弟牛人”“阿满”系列产品被评为长春市名优农产品品牌。目前，全市共有10个肉牛品牌，品种数量达3000多个。
